Nằm giữa vùng núi non hùng vĩ của miền Tây, núi Cấm (Thiên Cấm Sơn, xã An Hảo, huyện Tịnh Biên, tỉnh An Giang) không chỉ là điểm đến lý tưởng cho những ai tìm kiếm sự yên bình, thiêng liêng trong lễ Phật mà còn là nơi trải nghiệm ẩm thực độc đáo với món bánh xèo kết hợp cùng rau rừng tươi ngon.
Vùng đồi núi phía tây tỉnh An Giang được biết đến với danh xưng “Bảy Núi”, và trong số đó, núi Cấm được coi là “nóc nhà” đồng bằng sông Cửu Long với độ cao hơn 700 mét. Đặc biệt, rau rừng là một trong những đặc trưng ở đây mà nhiều người bước lên núi Cấm đều muốn thưởng thức.
Trên đỉnh núi Cấm, rau rừng được bày bán rất nhiều do người dân bản địa hái, có khoảng 30 loại rau rừng được bày bán cho khách hành hương. Đi một vòng trên đỉnh Cấm Sơn, người ta sẽ khó cưỡng lại sức hút của những quầy rau đủ màu, đủ vị, loại nào cũng đậm mùi, đậm vị hơn nơi khác. Theo chủ quán Hai Bưởi, rau rừng ở đây có hương vị đậm đà, chất lượng bởi đất ở đây giàu chất dinh dưỡng, tất cả đều phát triển tự nhiên.
Những loại rau tươi ngon này đã giúp cho món bánh xèo ở đây trở nên đặc biệt. Bánh xèo nóng ăn kèm với rau chua chua, chát chát, bùi bùi, the the… tạo nên một hương vị khó quên. Bánh xèo ở đây có cả bánh chay và mặn, với giá rất phải chăng. Ngoài thưởng thức rau rừng với bánh xèo tại chỗ, khách thập phương còn có thể mua về làm quà cho người thân, bạn bè.
Việc hái rau rừng không chỉ mang lại thu nhập ổn định mà còn góp phần bảo vệ tài nguyên thiên nhiên vì đây là nguồn sống của nhiều gia đình dân núi, nhiều hộ có thâm niên bán bánh xèo hơn 20 năm và không thể thiếu món rau rừng trứ danh.
P.T (tổng hợp)
Link gốc: https://baocantho.com.vn/thuong-thuc-banh-xeo-voi-rau-rung-tren-dinh-thien-cam-son-a106932.html
Xem thêm: https://tintucamthucviet.net/banh-gung-cua-nguoi-cham/
