Nguyên Liệu:
- 300g Râu Bạch Tuộc
- 1 Bó Cải Thìa
- Dầu ăn
- Hành Tỏi
- Muối, Đường
- Hạt Nêm
- Bột Ngọt
- Tiêu
- Ớt
- Nước Tương, Nước mắm
- Chanh
Cách Làm món Râu bạch tuộc xào cải thìa
Bước 1: Sơ chế
- Cải thìa ngâm muối khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch với nước.
- Sơ chế cải, tách cọng và lá để riêng.
- Rửa râu bạch tuộc với muối, ngâm khoảng 15 phút và rửa sạch.
- Nhúng râu vào nồi nước sôi (có thêm hành phi và ít dầu ăn), vớt ra ngay.
Bước 2: Chế biến
- Ướp râu với hạt nêm, bột ngọt, tiêu.
- Chuẩn bị hỗn hợp: muối, tiêu, ớt, nước tương, và chanh. Khuấy đều hỗn hợp.
- Làm nóng chảo, thêm một ít dầu ăn, phi hành tỏi thơm.
- Đổ hỗn hợp trên vào chảo đến khi kẹo lại khoảng ½ so với lúc ban đầu.
- Đổ râu bạch tuột vào xào 1 phút ở lửa nhỏ, sau đó đổ cọng cải vào xào khoảng 4 phút.
- Đổ lá cải vào xào thêm 1 phút nữa, sau đó nêm gia vị với hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, và đường cho vừa ăn.
Chúc bạn thành công!
P.T
Xem thêm: https://tintucamthucviet.net/cach-luoc-chuoi-sap-deo-ngon/
