Ghé chợ Đông Ba Huế mà chưa thử những món ngon sau đây thì bạn đã bỏ qua biết bao tinh hoa ẩm thực tại đất Kinh kỳ. Chợ nằm ngay trung tâm thành phố Huế được xây dựng vào năm 1887 dưới thời vua Đồng Khánh.
Tìm hiểu các phân khu của chợ Đông Ba Huế trước khi khám phá ẩm thực đặc sắc
Tầng 1: Khu vực bán các mặt hàng thực phẩm
Đây cũng là khu vực hấp dẫn nhất với du khách từ xa đến. Các mặt hàng chủ yếu được bày bán tại đây chính là thực phẩm tươi sống, đồ khô, bánh ép, mắm Huế (mắm ruốc, mắm tôm…), Chúng ta có thể mua và thưởng thức tại chỗ nhưng nếu mua về cần cân nhắc vì trọng lượng và mùi cũng khá nặng.
Tầng 2: Khu vực bán sản phẩm thủ công mỹ nghệ
Tầng 2 của chợ Đông Ba Huế là thiên đường quy tụ sản phẩm thủ công mỹ nghệ từ các làng nghề truyền thống tại miền Trung như: kéo của làng rèn Hiền Lương, đồ tre của làng nghề Dạ Lê, đồ gốm của làng nghề Phước Tích…
Tầng 3: Khu vực bán quần áo và các sản phẩm may mặc
Trên tầng cao nhất chợ Đông Ba Huế bạn sẽ tìm được những quầy hàng bán quần áo, vải vóc. Chúng ta có thể mua quần áo bán sẵn, áo dài theo phong cách Huế hay thậm chí là chọn vải đặt riêng tại đây.
Thưởng thức ẩm thực mang đậm nét đặc trưng xứ Huế
Bánh canh Nam Phổ
Món bánh canh ra đời ở làng Nam Phổ với điểm đặc biệt ở chỗ sợi bánh canh được làm từ bột gạo và bột lọc, sau khi kết hợp theo tỉ lệ nhất định thì từng sợi sẽ có độ mềm và dai nhất định. Nước dùng của bánh canh Nam Phổ cũng được nấu khá sệt, có sắc đỏ cam của tôm được ăn kèm cùng chả cua. Từng muỗng bạn sẽ cảm nhận được độ trơn, mềm của sợi bánh canh đang trượt trên đầu lưỡi.
Bánh bột lọc
Có 2 loại bánh bột lọc ở Huế là bánh trần không gói hoặc bánh gói lá. Dù nếm thử loại bánh nào ở chợ Đông Ba Huế thì chúng ta cũng có thể thấy kết cấu bánh trong suốt nhìn thấy nhân bên trong, mềm mại. Chấm cùng nước mắm ngọt hoặc mặn theo khẩu vị cực kỳ đưa miệng.
Bánh nậm
Thành phần làm nên bánh nậm là bột gạo được cán mỏng gói trong lá dong, bên trong có nhân thịt heo, tôm băm và hành lá. Mỗi miếng cắn thử bạn sẽ bị hương vị bùi bùi của phần bột với chút mặn của nhân, chút cay nồng của nước mắm ớt chinh phục.
Bánh bèo chén
Những quầy hàng bán bánh nậm, bánh lọc, bánh bèo chén ở chợ Đông Ba Huế thường rất dễ kiếm và luôn có tiếng chào mời khách. Bánh bèo của Huế làm bằng bột năng, bột gạo, sau đó hấp trong chén nhỏ vừa ăn. Nhân bánh có tôm khô, tóp mỡ, mỡ hành, hành phi… được nên vừa miệng. Khi thưởng thức bạn chỉ cần rưới nước chấm lên trên, nhâm nhi từng muỗng bánh sần sật cắn với nhân ăn kèm trong khoang miệng.
Chè ở chợ Đông Ba Huế
Ghé Huế nhất định phải thưởng thức những món chè đặc trưng nơi đây như chè đậu ngự, chè bột lọc bọc heo quay, chè đậu ván… Chè chợ Đông Ba Huế khá rẻ, chỉ từ 10.000 đồng/ly và có hương vị không quá ngọt gắt, dễ ăn.
Ốc gạo xào
Trước mặt chợ Đông Ba Huế bạn có thể dễ dàng bắt gặp những nồi ốc xào thơm nức mũi được bày bán. Ngoài mùi thơm, vị ngọt đậm đà thì món ngon này còn có hương vị nồng đặc trưng của sả, ớt cay.
Thưởng thức ẩm thực chợ Đông Ba Huế không thể ăn nhanh và vội, mà phải từ từ nhâm nhi như chính sự nhẹ nhàng của người dân tại đây.
(Nguồn: Báo Cần Thơ)
Link gốc: https://baocantho.com.vn/cho-dong-ba-hue-co-mon-gi-ngon-khong-the-bo-lo-a157754.html
Xem thêm: https://tintucamthucviet.net/thuong-thuc-banh-xeo-tren-dinh-thien-cam-son/
