“Nấm Xào Sa Tế” là một gợi ý hấp dẫn cho thực đơn món chay đơn giản, kết hợp độc đáo giữa vị ngọt tự nhiên của nấm và độ cay nóng đặc trưng từ sa tế, hứa hẹn mang đến cho bạn một bữa ăn dinh dưỡng nhưng không kém phần ngon miệng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Nấm rơm: 500g (lựa nấm tươi, nguyên vẹn, có hình tròn, vẫn còn búp, không bị dập nát và có mùi thơm đặc trưng của nấm).
- Sa tế: 2 thìa cà phê (tùy độ cay mong muốn).
- Hành tím và tỏi: Băm nhỏ.
- Ớt tươi: 2 trái (để tăng độ cay và trang trí).
- Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, nước mắm chay.
Cách chế biến “Nấm Xào Sa Tế”:
Bước 1: Sơ chế nấm
- Cắt bỏ phần đầu đen của nấm rơm.
- Ngâm nấm trong nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ tạp chất.
- Rửa sạch nấm đến khi nước trong (ít nhất 2 lần), sau đó cắt nấm làm đôi.
Bước 2: Ướp nấm
- Cho nấm vào tô lớn, thêm muối, hạt nêm, đường, nước mắm, sa tế và ớt băm.
- Trộn đều và ướp trong 20 phút để nấm thấm gia vị.
Bước 3: Xào nấm
- Phi thơm hành tỏi trong chảo với một chút dầu ăn.
- Cho nấm đã ướp gia vị vào chảo, xào đều tay trong 5 phút.
- Khi nước trong chảo cạn dần, xào thêm 5 phút để nấm thấm đều gia vị.
- Rắc hành và ớt lên trên để món ăn thêm đẹp mắt.
Món ngon cho thực đơn món chay phong phú
“Nấm Xào Sa Tế” không chỉ phù hợp cho bữa cơm gia đình mà còn là một món ăn lý tưởng trong thực đơn món chay ngày rằm hay ngày thập trai. Chúc các bạn thành công!
